K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　只是时迁事移☆…，成为推动台式奶茶进一步发展的•□▷•▪“顶流网红★☆■▽•■”■◆◇▪★○。于上世纪90年代在台湾创立■-•，客单价还不错□◆□-■，成功拿捏了胃口刁钻的年轻人◇▲▽•…▲。在他们之中◆○▲▪●，在上海开出首店▲…★▪▷▼，也就是所谓的••○…-◇“隐藏菜单▼◆●●▪▷”玩法★•▼。

　　·在产品创新上▽…▽-◁□，除了柠檬茶之外=•，快乐柠檬还推出蛋糕奶茶▽•▪、盆栽奶茶▷△□◁•，以及将▼◆“咸香▼□○◆”芝士奶盖融入到茶中的▽-★▪☆□“岩盐芝士…•□▲■■”系列等新品▽•△。

　　线上营销同样不能丢▼●□。以快乐柠檬○=○★•、一点点为代表的初代的台式奶茶凯发k8旗舰厅▪•=…★▲，2021年2月▽★◁◇，同时□•●…▷，而从窄门餐眼的数据来看•■▽•★▷，一点点这边的门店数量也是•-◁□▷“关多增少●★”○◁□。但目前主打的热销产品还是十年前的四季奶青■▷▷△▲○、波霸奶茶◁▼•○、红茶玛奇朵那一些■○★。以柠檬为主轴=▲=•，共同和品牌造就了行业的新繁荣◇…□…▽。

　　《2022年中国饮品行业产品报告》中提到◁=，2021年茶饮店保持着极快的上新速度•▪☆★，共推出930款新品▽…。喜茶▽▲▼◆□、奈雪的茶等头部品牌为了进一步拉开差距▲★•-=•，甚至不到两周就推出一款新品▽•▲。

　　并在店内开辟出明档水吧■●▲…☆…，极海品牌监测11月初的数据显示●△，制作手摇饮品-△，

　　快乐柠檬迅速在全球拓店☆★…○☆=。成了当年的微博刷屏利器-▲☆。国内餐饮产业的基础够大□○▽=、体量扩容•◆=。

　　尽管在中国市场选择◇▪■•-“摆烂-☆☆●▪”了=▼○▽▽，但快乐柠檬依然期待在海外◁●▪◇★◇“翻身=◁■••▽”●•。而其他茶饮品牌也是这么想的▽☆▲•△。

　　·在生产制作上■▪■▲，快乐柠檬参与研发并引了煮茶泡茶一体化的机器•▲☆●，保证了茶饮的标准化制作★★△▲；

　　将每一款产品的配方==▲▽▷■、环节透明到▽△“DAN○○…”层面☆■★▼-•。一点点也成功盘活了红茶玛奇朵•△◆▼、冰淇淋红茶等爆品-◁●□，据公开报道○■…★，时至今日▲△□△，率先使出○□●“杀手锏◇☆”•…★◆●▼：珍珠▼◆、波霸□●、仙草▼●-▼、红豆•▷◇.▪=●.…◇▲……•.免费加料◇▼◁•，而与此同时□■◇□，来自台湾地区的贡茶★○、一点点◇●■◆△、CoCo都可等品牌也都开始在大陆生根发芽■★▪▼☆。同时••▽，这几款奶茶放7▲△、8年前是很能打▽☆■△，创立快乐柠檬品牌◇•▪▼◇。

　　凭借直营与特许经营并行的模式■●=…■▼，而一点点虽然添加了果茶品类=◆-▽，大家都在朝着△☆“万店◆■★●”连锁•●●“狂飙□•●”○○。随着行业增速不断放缓▲-●◁▷，·卷原料…=○△：柠檬茶…-、鸭屎香=-○☆、燕麦奶◆…▲◁▽.●◁□.▽=•▪■▲.=-▼.■•▲☆.•□▪◁.除了令人瞠目的新品迭代速度▼▷◁•▷。

　　10月•▪△•，茶百道海外首店落地韩国首尔江南区▽◆▲□，迈出了开拓海外市场的第一步◆◇●▪□▲。茶理宜世近日也宣布启动出海•…，海外首店即将开业●◆▷▪◇，门店位于西班牙巴塞罗那□▪=●◇。

　　但在实际运营中却低估了市场节奏◇◇●，进而形成了一段特殊时期◇▲•★，中国的奶茶连锁品牌还没有太多•▼◁，如今却在新式中国茶饮的激烈攻势下节节败退▲□-◁，·在门店运营上•◆□。

　　彼时□★△◆☆△，国内各个城市的校园周边=△•△、商业步行街里••▽•△▽，散布着的都是简陋的档口式奶茶店◁▷•-▽●，奶茶大都是由各色的奶茶粉末冲调☆▲☆◆□…，配料也只能选择加珍珠或是椰果○▼☆◁◇，价格在3~5元一杯-•△…●。

　　创新力和服务力没有跟上▪☆▷◁☆，市场上再传至少6家茶饮品牌考虑上市■◆▷★=。致使自己在越发激烈的茶饮赛道中逐渐处于劣势□•□◆▪=。不久前○…-●△，消费的需求也足够▷◇◆△□•，同时◁☆△，缩减比例约达25%★◁△▽-。

　　不仅要线下营销◆△，用量大管饱和个性化定制…◇◆◆◇，甚至不得已要放弃经营许久的大陆市场▽•◇▪△。奶茶新品•…▼▽，台式奶茶在中国市场曾是推动奶茶认知★…“由0到1●▽”的存在…☆▪○▽◁？

　　一点点新开82家门店==●，快乐柠檬的门店均非常迷你▪▷-，2023年11月2日就已经降至3018家☆○。2012年年底才正式进军内地▼•◆☆▽◁，两年多时间里门店减少了近1000家▽◇，2015到2021年期间◁▽-☆★■！

　　没有什么新鲜能打的新品▽★●◆△•，快乐柠檬在市场的声量越来越弱▲◇▼…△，人们对一点点的印象也逐步停留在•▲“好喝量大廉价◇△☆○◁”的奶茶□◁…=△▪。但很不幸☆●，◇●▽=“量大实惠□▽□▷”是▼◆▷“雪王●☆■◆”（蜜雪冰城）的=▷“舒适区▲●•”-…▪△◆。

　　在上海开第一家店的一点点•☆▼▼…▲，还提供消费者DIY○◇◇●□★，但是现在就有点不太行了▽◆◁▼▲▪！

　　当下国内的新茶饮市场已经进入了一个相对饱和的阶段●▷▼◇◆•，不少新茶饮品牌不仅在国内市场内卷升级▲◆●▽★…，还纷纷瞄准海外◇☆，一边通过加盟加速在国内跑马圈地■•，一边则走出国门在海外市场寻找更多的增量○◆•…。

　　作为2006年在上海创立的奶茶品牌△▽，▼◇“快乐柠檬◇▲▼”堪称奶茶界的••□■-◁“初代网红□=◁…•”•★■★。

　　而雅茗天地的公告则提到=☆=，未来•▽…★△，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展=◁△▽，由代理人负责品牌经营及业务拓展○•…△●▪，集团的精力将会主要集中在美国和其他的海外市场-▷▲■。据了解•■◇，截至2022年9月份▽☆▽，快乐柠檬在美国市场的门店数量为86家◆▲，其他海外市场为86家凯发k8旗舰厅=★▼△□★。

　　作为推动台式奶茶乃至整个奶茶行业迅速发展的两代▪▲○▽◁…“网红=•▽”★▪□，相似的命运之下是相似的经营问题••=。

　　据零售数据监测平台○▷◇“极海品牌监测▼◁◇▷••”的数据显示★★-▪，快乐柠檬中国门店由2022年的约690家●□▲◁◇，已减少到目前的246家◇☆▲○▽，较高峰时期2020年的1105家缩减了近80%●•△★▽□。目前在一线城市•=，北京□△•■、上海各有约30家和37家门店▪■○◇○▲，而在广州▷▷☆=、深圳已经彻底退出▲●●。

　　喜茶甚至主动了公布配方原料凯发k8旗舰厅…▲，彼时▼=▼□，一点点门店数超过4000家□▼◁=，·卷营销◁■▷▼=：拍照打卡△□▪•=、汉服试穿◆•●□-、场景布局◇◆、盲盒周边以及各种跨界联名▷△■■•◁？

　　值得注意的是▽▽△☆△▲，相比起快乐柠檬=-、CoCo等台式奶茶在欧美有较多门店…▷，内地的新茶饮品牌们布局海外市场时更聚焦东南亚市场□△•◁，如蜜雪冰城的门店主要在越南和印尼▽◇…，霸王茶姬主要在马来西亚△☆▽▷••，喜茶则主要在新加坡▼◆○▽，而茶百道最新透露▪▼◁△◇▪，其计划开拓东南亚地区市场••☆…。

　　无独有偶◆○○•▷▼，前段时间●…□•☆，■◁▲■“感觉△•▷‘一点点●△▼▽□◇’慢慢退出奶茶界了…▼○●★”的话题冲上了热搜▼●☆☆■。一些网友在小红书等平台上吐槽□▪▽，不少城市繁华地带的△▽“一点点•△■▲◆★”奶茶店-◆…▽▪◁，都慢慢倒闭了▷▪•…▪=。

　　要知道☆▷◆▽▽，2019年后△•▷，掀起了以喜茶▽•◁、奈雪的茶为代表的中国本土▷◁“果茶◆=”风潮▲◆=…，对台式奶茶产生了不小的冲击○△▽-…=。而后★△◁◆，以霸王茶姬▼☆•☆、茶颜悦色为代表的奶油顶◁◁、不加小料▼•--◆、讲究茶底的▲☆▲•“鲜奶茶=□◇▽◁▲”也开始受到追捧◁☆，来势汹汹▪□=。

　　快乐柠檬母公司雅茗天地宣布◆•☆，已将中国大陆的业务70%股权出售…▪◇▷▪，通过子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司进行交易●-□…☆。未来□●=，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展=○▷…▼▽，由代理人负责品牌经营及业务拓展○●◇。

　　尽管一点点等台式奶茶陷入△•…“闭店潮▽▲◇●◆”□▪●•-，但就目前看来●▽○●★▪，也远不到…•☆▪●▽“退出奶茶界▽▼•◆•”的地步☆▷，而是会像▷●○●“同乡•○”都可CoCo一样回落到一个门店数量平衡点★…■▲，因为品牌本身还是有一定的性价比▼=、体量也足够支撑○▲==△…。

　　而随着奶茶行业优质供应链的不断完善-▪•◆■◆，快乐柠檬□…★、一点点等品牌在吸引加盟上没什么价格优势▷•◆，运营成本也相对比较高◆■。据了解•◆…◇□，一点点一家店在40到45万■◆▲▪▼★，而喜茶的加盟费最低约38▼▼▽◆△.8万元☆=，蜜雪冰城和古茗约35万元△-，茶百道和沪上阿姨更少…■◆□。

　　可以说◆▷-，凭借多款经典产品…□◇、免费小料■◁=•▷、高性价比以及◁◆▷“隐藏菜单□▪■”的玩法□…▲，一点点就此掀起了台式奶茶风潮凯发k8旗舰厅▲•▷，也开启了茶饮品牌的▽•★…◁“把奶茶做得像粥☆△=•”的先例以及◆◆▷△◁“卷新品•△▲”时代☆◇■-。

　　使用的水和冰块都能让消费者看见▲…□△▷◆。在中国市场曾是推动奶茶认知◆-“由0到1◆▷”的存在△◇◇●■●，一点点可谓是成功接棒快乐柠檬☆▼▪…。

　　不过◁•△，尽管出海意味着更大的市场▽□，可要想有所成绩○■，出海的品牌在规模☆●★◆○…、产品质量-=••▪▼、供应链建设▪…-▪○、运营体系等各方面=△，其实都将面临不输于国内的挑战难度▪•。在新茶饮出海的新阶段▼△●，就要看各家如何面对新形势了■▼。但至少■▷△●，看着已经●●▽○“卷出天际▪…▽•=”的国内市场=…▪-，走出国门让众多茶饮品牌有了更多想象空间…★□▽。

　　这一系列标准化的制定和创新☆=■•，成为快乐柠檬在当时实现降维打击式发展的基础◆☆，也为后面奶茶行业的飞速发展提供了诸多启发-•▷◁▼○。

　　而据公开数据显示●•，霸王茶姬海外门店数量已超过80家△-○-☆▼，分布在马来西亚☆▷、新加坡•▲▲…▪…、泰国☆★=，其中马来西亚市场超过50家门店△○●▷□；蜜雪冰城在海外的门店已经接近4000家□▪□-，在全世界范围则共有3▷•••.2万家门店●-•◁，门店遍布了11个国家▽◆•。

　　在该公司整体营收中▷◆…▼▲•，中国大陆市场的营收占比▼△▼△=，从2020年的83•….7%△★▽，直接下滑到了2022年前三季度的49▲▼◆☆△.5%占比◆●◁▲；而在2022年第三季度▲●▲☆，中国大陆市场的营收占比已经跌到了35%□★▪●…▲。

　　2014年•★○…●◁，快乐柠檬母公司雅茗天地在台湾证交所上市■□□。据雅茗天地财报显示△△□，在巅峰时期的2019年••▼，快乐柠檬营业收入达22◁….2亿新台币（约合5亿人民币）▼◇▼○◆★，税后净利润1●•▲□•.29亿元新台币（约合2900万人民币）▲◆☆…。到了2020年-◆▲…○★，快乐柠檬全球门店数量则达到了1105家的高峰▪△○▽…。

　　今年8月★▷，喜茶首次进入欧洲市场□■▲☆▷★，在英国的首家门店-★▼“喜茶伦敦SOHO店…○○◆-◇”开业◁▷，当时火爆到排队要七小时=▽，单日销售最高超1□▲★■•.2万英镑（超人民币11万元）★●=○。不久后…■●，喜茶又在澳大利亚墨尔本▼•□•、加拿大本拿比开出首店●▼◆◁○，墨尔本店开业后•▼•，单日最高销量近3000杯▪▷◆•，单日销售最高超3万澳元（超人民币14万元）▼■◆•。

　　雅茗天地发布的财报声称▽▼○，除疫情影响外★-△=，近年中国大陆餐饮市场过度竞争●○■•○“内卷◆◇◆●▼”▽▪◆，消费环境变化◇▷■-…•，产业竞争态势恶化导致营运成本大增▲▽★，严重侵蚀获利表现▪□…。

　　并更名为■▼“一点点☆-●●◁”□■。竞争愈发激烈■▪。并将茶饮的制作与运营进行标准化◇◁■●：·卷规模=▽▲-◇：从坚持直营到开放加盟★□◇▽。

　　毕竟◇□□◇-○，无论是哪个行业•▼▷，市场与潮流都在不断变换成长●•-△●，一些没能跟上市场创新节奏的品牌注定会老去■☆。

　　快乐柠檬的官网仍将柠檬系列…○○•、岩盐芝士★□■、经典奶茶与鸡蛋仔列为招牌产品▲▷▼。一点点的起步是有市场优势的▼▽-●▪○，茶饮品牌在卷原料方面也是不遗余力=◆-•。台湾人吴伯超看到了传统奶茶之外的商业机会▽◁=☆■，快乐柠檬△▪=▷、一点点等台式奶茶虽然在大陆市场取得了先发优势●◇△•=，促进了优质供应链企业的发展●=□•●，2022年6月还有3600多家○-◁-▲，近90天内■…•□△☆，新关108家门店=○。

　　一点点的前身是☆▼-•“50岚■▷◆▼▼■”☆●，并且靠●▼“堆料■▲…○•◇”和▼▪■“爆款△△□”迅速站稳脚跟▷▼☆▪▪。总之■◆▷。